unami • citroen
Lauwwarm • unami • mango • bosui • peper
runderpastrami ∙ zuurkool ∙ gruyère kaas ∙ augurkjes
zuurdesem toast ∙ gepocheerd eitje ∙ radijs
zuurdesem ∙ gebakken beef ∙ lauwwarme rivierkreeft ∙ rucola ∙ choronsaus
brioche • vijgen compote
gemarineerd • krokante ui • wasabimayonaise • oosterse salade
ponzu sojasaus • radijs • zoetzure groenten
kalfsmuis geroosterde tonijn • focaccia crouton • gepofte tomaat • pickles crème
gorgonzola ∙ pompoen crème
bosui • krokante boekweit
wisselend visgerecht
wasabi cremble • bosui • radijs
Maas Rijn IJssel rund • salie jus • seizoensgroente
wisselend vleesgerecht
kool salade • pancetta spek • tallegio | dragonmayonaise
pekingeend ∙ pangsit wokgroenten ∙ noten kroepoek ∙ chili samba saus
baba ganoush • king boleet • hazelnoot
za’atar ∙ kerrie hummus ∙ bospeen ∙ geroosterde uitjes ∙ gepofte tomaat
croutons
8 stuks
8 stuks
friet • appelmoes
friet • appelmoes
ricotta • tomatensaus
zwarte knoflookboter
Mayonaise
truffelmayonaise
parfait • mousse • brownie
warm • gezouten karamel • vanille ijs
gepocheerde peer