Ierse oester • citroen
Krokante Zeeuwse oester • spinazie • bearnaisesaus
Ciabatta • cheddar • bosui • geroosterde paprika
Tonijn rillettes • kalfspastrami • citroen mayonaise • gekookt ei • guacamole • parmezaanse kaas
Waldkorn brood • stoofpeer • aspergetips • zoetzuur van pompoen • pecannoten
Avocado crème
Geitenkaas crème • quinoa • macadamia noten
Hoisin eend • krokante groenten • teriyaki mirin saus
Ponzu komkommer • krokante nori • unagi mayonaise
Wentelteefjes van suikerbrood • kwartelbootje • uien confit
Wisselend visgerecht
Salie boter • kruidensla
Oosterse groenten • dashi beurre blanc
Wisselend vleesgerecht
Boudin noir • groenten garnituur • marsala saus
Tarte tatin rodekool • 5 spice jus
Gewokte palmkool • Thaise curry hummus
Gebakken bundelzwammen • rucola • parmezaan
Jalapeño mayonaise • tortilla chips
Chilisaus
8 stuks
Savora mosterd
friet • appelmoes
friet • appelmoes
ricotta • tomatensaus
Olijfolie
Mayonaise
truffelmayonaise
Frambozen crème • pure chocolade roomijs
Pompoen • vlierbloesem hangop • stoofpeer
Kletzenbrood • kweepeer gelei • chocolade truffel-pasta